經常有客戶問榨油是冷榨簡單還是熟榨簡單哪個更好？今天就跟大家說一說怎么選擇工藝。

第一、每一個地方的客戶口味要求是不一樣的，不能完全照著別人家上設備容易出現大問題，選擇工藝設備的大小一定要符合自己的要求。

第二、冷榨就是直接榨，需要注意的是原料的問題，每一批的原料水分成熟度不同，壓榨的效果也是不一樣的。這個需要有一個熟悉的過程。

第三、說的就是熟榨，都說熟榨是三分榨七分炒。所以大家都覺得炒料是個難點，確實炒料需要時間跟經驗的一個累積。如果新手擔心炒料的問題，可以做到清炒榨兩遍，油既能出的干凈，餅的營養成分也沒有被破壞，等整體熟悉炒料這個過程之后，再考慮是一遍榨凈還是榨兩遍。

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